挤牛奶是一项需要耐心和技巧的工作，以下是详细步骤和注意事项，帮助你正确完成挤奶：
一、准备工作
工具清洁
- 挤奶桶：选择不锈钢桶，提前用沸水或食品级消毒液彻底清洗。
- 毛巾：用温水浸湿，备用清洁乳房。
- 乳头消毒液（可选）：如碘伏稀释液，用于挤奶后消毒。
环境与个人卫生
- 确保牛舍干净，避免尘土飞扬。
- 操作者需剪短指甲、洗净双手，避免细菌污染牛奶。
二、挤奶步骤
安抚奶牛
- 接近奶牛时动作轻柔，可轻声说话或抚摸背部，使其放松。
- 若奶牛站立不安，可喂食少量饲料分散注意力。
清洁乳房
- 用温毛巾从乳头根部向顶端螺旋式擦拭，去除污垢和细菌。
- 每头牛使用单独毛巾，避免交叉感染。
刺激排乳反射
- 按摩乳房：双手轻柔按压乳房两侧，模仿小牛吮吸的节奏（约1-2分钟）。
- 观察变化：乳头膨胀、静脉鼓起说明乳汁开始分泌。
手工挤奶手法
- 握拳式挤奶（推荐）：
- 用拇指和食指紧握乳头基部，封闭乳汁回流。
- 中指、无名指、小指依次下压，将乳汁挤出。
- 节奏均匀，每秒1-2次，避免生拉硬拽。
- 注意事项：
- 初次挤奶前几把乳汁丢弃（可能含杂质）。
- 保持桶口倾斜，防止奶牛踢翻。
- 握拳式挤奶（推荐）：
检查与收尾
- 挤完后再次按摩乳房，确认无剩余乳汁（避免乳腺炎）。
- 用消毒液浸泡乳头3-5秒，防止细菌侵入。
三、牛奶处理
过滤与冷却
- 用3-4层纱布过滤牛奶，去除杂质。
- 迅速将牛奶降温至4°C以下（冷藏或隔水冰镇），抑制细菌繁殖。
储存
- 冷藏保存不超过48小时，如需长期保存需高温灭菌。
四、注意事项
- 时间规律：每天固定时间挤奶（如早晚各一次），促进奶牛形成条件反射。
- 健康观察：若牛奶结块、带血或乳房红肿，立即停止挤奶并联系兽医。
- 机器挤奶：若使用挤奶器，需按说明书调节压力，避免损伤乳头。
常见问题解答
- Q：每次能挤多少奶？
A：普通奶牛日均产奶约20-30升，分2-3次挤取。 - Q：挤奶时奶牛不配合怎么办？
A：检查是否乳房疼痛或环境干扰，可请有经验者协助安抚。
掌握正确方法后，挤牛奶会变得更高效安全。如果是长期需求，建议向专业牧场学习或参加培训，确保奶牛健康和奶质优良！